Amerikai étkezés avagy milyen ételekre számíthatsz a táborodban
Az étkezés és a gasztronómia az új kultúrák megismerésének mindig egy sarkalatos pontja. A legtöbb tábor tipikus amerikai ételeket kínál, amelyeket helyben, a tábori konyhában készítenek el. Az ottlétetek során természetesen megismerkedhettek sok újdonsággal, meglepő kombinációval. - Berta Boglárka beszámolóját olvashatjátok.
Az Egyesült Államokban töltött nyaram idején én is rengeteg különlegességgel találkoztam. A táboromban – akár a legtöbb amerikai táborban – naponta háromszor kaptunk meleg ételt. Minden étkezésnek megvolt a maga egy-egy órás időintervalluma: a reggeli 7:15-től 8:15-ig, az ebéd 12:00 és 13:00 között, a vacsora pedig 18:00 és 19:00 között zajlott, ezen időpontok között pedig bármikor szabadon beülhettünk elfogyasztani az éppen aktuális menüt.
Az ebédlő sok nevetés és boldog perc szemtanúja volt. Be kell vallanom, az ott töltött idő a tábori hétköznapjaim kedvenc tevékenységévé nőtte ki magát – természetesen nemcsak az étkezés miatt, hanem mert ott összeülhettem a barátaimmal csevegni, megtárgyalni a napi történéseket. Ennél már csak az volt nagyobb élmény, amikor mindezt a szabadban tehettük meg. A táboromban vacsoraidőben sokszor volt ugyanis cook-out – jeles ünnepekkor (pl. július 4-én) éppúgy, mint egy átlagos hétköznapon. Ekkor a konyha dolgozói a szabad ég alatt készítették el a menüt, mi pedig a kültéri padokon, vagy akár a fűben ülve, napsütésben fogyaszthattuk el a vacsoránkat.
A főétkezésnél svédasztalos rendszer volt, ahol magunk választhattuk ki a kínálatból, hogy mit és mennyit szeretnénk enni. Ha szerencsés napunk volt, az ebéd mellé járt valamilyen finomság is – például jégkrém szendvics vagy amerikai csokis keksz. A tízórai és az uzsonna is ehhez hasonlóan működött. A főétkezésekkor a meleg ételek mellett kihelyeztek gyümölcsöket, vagy csomagolt snackeket, melyekből mindenki kedvére válogathatott, hogy munka közben is legyen miből csipegetni 😊. Ezenfelül persze megvoltak a magunk nassolnivaló tartalékai is, hiszen a helyi Walmart polcai roskadásig voltak különböző chipsekkel, csokoládékkal és kekszekkel, a tábori dolgozók (köztük jómagam is 😉) pedig mindent megtettek, hogy ezeket a polcokat mielőbb kiürítsék, és annyi amerikai snacket próbáljanak ki, amennyit csak lehetséges.
Most pedig elérkeztünk az ennél is izgalmasabb részekhez. Saját tábori tapasztalataim alapján az alábbiakban hoztam nektek néhány példát olyan főételekre, köretekre, édességekre, amelyekkel ti is nagy eséllyel találkozhattok a táborban töltött időtök során.
1. French toast
Az amerikaiak népszerű reggelije a french toast. Ezt az ételt leginkább a bundáskenyér édes változatához lehetne hasonlítani, ugyanis fahéjjal és vaníliás cukorral készül. Legtöbbször juharsziruppal és gyümölcsökkel fogyasztják.
2. Garlic bread
A fokhagymás olajjal bekent, majd sütőben megpirított kenyérszeletek az amerikai ebédek és vacsorák jellegzetes kísérői. A ropogós finomságot szívesen fogyasztják sült húsokhoz, levesekhez, de akár önmagában, előételként is.
3. A három klasszikus: pizza, hamburger, hotdog
A gyerekek (és persze a dolgozók 😊) legnagyobb örömére a nyár során többször ebédeltünk gyorsétel vagy streetfood jellegű fogásokat. A táboromban a klasszikus paradicsomos-sajtos pizza mellett gyakran kaptunk hotdogot és hamburgert, melyeknek elengedhetetlen kelléke volt az édeskés amerikai uborka, a coleslaw káposztasaláta, és a különböző szószok. Számomra az egyik legmeglepőbb tény az volt, hogy a táboromban a fent említett három fogás mellé gyakran szolgáltak fel köretként chipset (ezen többeteknek megakadhat a szeme, de bizony-bizony, a zacskós chipsről beszélek, amit mi ropogtatnivalóként ismerünk!), az amerikaiak ezt ugyanis gyakran fogyasztják a főételeik mellé.
4. Grilled cheese sandwich
A grillezett sajtos melegszendvics hasonlóan tipikus és népszerű étel, amit bármelyik főétkezéskor szívesen fogyasztanak az amerikaiak. Ezt az egyszerű fogást úgy készítik, hogy két kenyérszelet közé vajat és cheddar sajtot tesznek, majd serpenyőben megsütik. Általában zöldségekkel vagy szószokkal tálalják.
5. Honey mustard
Ahogy az előző bekezdésekben is említettem, bizonyos főételek mellé szinte mindig tálaltak valamilyen szószt is. A klasszikus ketchup-majonéz kombináció mellett helyet kaptak különlegességek is, például a barbecue- és a fokhagymaszósz, valamint személyes kedvencem, a mézes mustár. Ez a mustár abban különbözik hagyományos társától, hogy annál jóval édeskésebb ízű. Az amerikaiak előszeretettel fogyasztják hamburgerhez, hotdoghoz, sülthúsokhoz, de még salátákhoz is.
6. Mac and cheese
Ezzel a sajtos tésztával különösen gyakran találkozhattok a táborban töltött időtök során, ugyanis rendkívül népszerű étel az Egyesült Államokban – szinte minden áruházban kapható instant változatban, emellett a gyorsétteremláncok kínálatában is elérhető. A szarvacska tésztából és cheddar sajtos szószból álló keveréket az amerikaiak éppúgy fogyasztják főfogásként, mint köretként.
7. Édes sütemények - muffin, fánk
Az amerikaiak szívesen esznek édes süteményeket akár reggelire, akár a főétkezések között. Ennek a jelenségnek két szemléletes példája a muffin és a fánk, ugyanis ezekből fogy az egyik legtöbb a boltokban, kávéházakban. A klasszikus glazed donutot (cukormázas fánkot) vagy gyümölcsös, csokoládés muffinféléket a táborok is gyakran kínálják reggelire. Mindezek mellett a legkülönbözőbb cukorbevonatokkal, töltelékekkel, habdekorációkkal készült változatokkal is találkozhattok.
8. Bagel
Talán nem túlzás azt állítani, hogy a bagel Amerika egyik kedvenc péksüteménye. A zsemléhez hasonló, ám annál tömörebb állagú bagel rendkívül sokoldalú, ugyanis az amerikaiak a lehető legkülönbözőbb formákban fogyasztják. A táboromban leggyakrabban reggelire kaptuk. A népszerűbb variációk közé tartozott az édes vagy sós krémsajtos, az avokádós, és a lekváros bagel.
9. Toast kenyér
Ha már péksüteményekről beszélünk, nem mehetünk el szó nélkül a toast mellett sem, ami egy másik szupernépszerű kenyérféle az Egyesült Államokban. A fent már említett french toast és a grilled cheese sandwich is általában ebből a fajta kenyérből készülnek. Itt megragadnám az alkalmat, hogy megosszam veletek azt a gasztronómiai tapasztalatot, ami számomra az egyik legmeglepőbb, és egyben a legnehezebben megszokható volt a kiutazásom után: hogy Amerikában a kenyerek többsége – ahogy a toast is – kissé édeskés ízű. Ennek az az oka, hogy nagyon sok kenyér tésztájába tesznek cukrot, ami nekünk, az európai péksütemények sós ízéhez szokott magyaroknak sokszor furcsa lehet.
10. Pb&J sandwich
Ki ne ismerné a hollywoodi filmekből a mogyoróvajas-lekváros szendvicset? Az amerikai mogyoróvaj-mánia ékes példája ez a szendvics, ami különösen a gyerekek nagy kedvence. Főleg tízóraira vagy uzsonnára fogyasztják.
11. Taco
A tex-mex konyha igen elterjedt, mondhatni szerves része az amerikai gasztronómiának. Ennek köszönhetően gyakran kerülnek náluk az asztalra a déli konyhák ihlette fogások. Nagy népszerűségnek örvend az Egyesült Államokban például a fent említett taco is. Ezesetben azonban ahány tábor, annyi szokás 😊, ezt az ételt ugyanis nagyon sokféleképpen lehet elkészíteni. Az én táboromban legtöbbször a tortillába fűszeres, chilis darált hús és paradicsomos-lilahagymás-korianderes zöldségkeverék került. A tekercset guacamoléval (avokádókrém), és feketebab pörkölttel tálalták.
12. Curly fries
A curly fries egy fűszerkeverékkel megszórt, olajban sült krumpli. Nevét a csigásan tekeredő, különleges formájáról kapta. Legtöbbször köretként fogyasztják.
13. Pop-tarts
A listán szereplő elemek közül talán a Pop-tarts lehet a legkevésbé ismert nekünk, magyaroknak. Ez egy édes sütemény, amelyet két tésztalap között töltelékkel gazdagítanak, a tetejét vastag cukormázzal kenik meg. Ezt az édességet kenyérpirítóba rakják, és rövid pirítás után melegen fogyasztják, általában reggelire.
14. Jell-o
A Jell-O egy amerikai desszert, amelyet mi is gyakran kaptunk a táboromban. Ez egy édes zselatin, általában valamilyen gyümölcsös ízesítéssel. Az amerikaiak szívesen fogyasztják főétkezések után.
15. Biscuit
Nem mehetünk el említés nélkül a biscuit mellett sem, amely különösen a déli államok konyhájának megkerülhetetlen eleme. Ez a sütemény leginkább a pogácsához hasonlítható. Édesen (pl. vajjal és lekvárral) és sósan egyaránt fogyasztják.
16. S’mores
S hogy egy igazán a táborra jellemző édességgel zárjam a sort, meg kell, hogy említsem a hangulatos esti tábortüzek elengedhetetlen kísérőjét, a s’morest is. Ennél tipikusan amerikaibb finomságot keresve se találhatnánk! A két szelet ropogós keksz közé helyezett, a tábortűz fölött krémesre sütött mályvacukor és csokoládé íze attól lesz igazán édes, hogy ott van benne a tábortűz félhomályában zajló vidám beszélgetések, a közös éneklések és játékok, és persze az új barátok emléke.
+1 A Camp Leaders iroda° kedvence - Cinnabon
A mennyei fahéjas csiga. Gyors közvélemény-kutatásunk alapján úgy gondoltuk, hogy mindenképp helyet érdemel a listán ez az omlós finomság, amely mandulatejet, vanília kivonatot és persze fahéjat tartalmaz. A táborokban jellemzően hétvégi reggeliken fordul elő, és rendkívül hamar elfogy. 😋
° Bogi utólagos engedelmével egészítettük ki a felsorolását.
Íme tehát néhány olyan étel, ami nagy eséllyel előfordulhat a táborotokban. Természetesen minden tábor konyhája más és más, így a fentiekhez képest rengeteg, ettől eltérő, új fogással is találkozhattok. Ti melyiket kóstolnátok meg legszívesebben? 😊
Aki pedig még nem regisztrált a programra, de meggyőzte az amerikai gasztronómia 😉, az alábbi linken megteheti:
Regisztráció